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 美味蛋包飯 味蕾層次變化多   分享至        
   分類:各國料理
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1276期 101/3/13-3/19
當米飯遇上蛋皮,巧妙創造出多層次味蕾。蛋皮包著炒飯、蕃茄醬,是基本蛋包飯款式。若加上主菜、改用白飯再淋上咖哩等各式醬汁,更讓蛋包飯增添多元味蕾層次。這次,巨報美食玩家要帶你去吃嘉義美味蛋包飯!
炒翻天快炒小吃
店齡:12年
地址:嘉義市興中街62號
營業時間:16:00-24:00,週日休
電話:05-2163308
招牌:蝦仁蛋包飯65元
GPS座標:N23°47′63﹒5〞、E120°45′17﹒0〞
 來到炒翻天,除了人氣牛肉燴飯,蛋包飯也令顧客傾心不已。用可果美番茄醬炒飯,快炒過程中還加入雞骨高湯,避免炒飯過度乾澀。炒完飯,老闆熟練的清洗鍋具,再打兩顆蛋,煎出稍有厚度又鮮嫩蛋皮,讓蛋包飯從裡到外散發美味。
巧緣素食
店齡:9年
地址:嘉義市民權路161號
營業時間:8:00-14:30,16:30-20:00,隔週六休
電話:05-2769886
招牌:招牌蛋包飯50元
GPS座標:N23°48′38﹒1〞、E120°46′01﹒2〞
 素食蛋包飯,你吃過嗎?當初原想開麵包店,因緣際會下開了素食店。老闆憑著西點師傅經歷,加上愛看日本美食節目激發靈感,將炒飯包裹在薄嫩蛋皮中,搭配花椰菜、柳丁更是誘人。若將柳丁淋在蛋包飯上,還嘗得到果香味喔!
美姐蛋包飯
店齡:2年多
地址:嘉義市新生路719號(近台林街口)
營業時間:11:00-21:30
電話:05-2711668
招牌:義大利茄汁蕃茄蛋包飯80元
GPS座標:N23°49′56﹒3〞、E120°45′49﹒9〞
 從50元起跳的蛋包飯,搭配不同主菜,讓顧客擁有多元選擇。美姐蛋包飯經不斷嘗試研發後,用山好壽司米以拌飯方式,取代炒飯的油膩,且不添加味精,並以新鮮雞蛋煎出薄蛋皮,淋上茄汁或奶油巧達、咖哩等特製醬料,更是對味。
北港蛋包飯專賣店
店齡:約3年
地址:嘉義市林森東路70號
營業時間:10:30-20:30
電話:05-2773845
招牌:咖哩豬排蛋包飯85元
GPS座標:N23°48′68﹒7〞、E120°45′69﹒6〞
 每天從北港往返嘉義開店,夫妻倆捨棄原本的加盟光環,以故鄉北港命名開店,並使用北港在地生產的新米做飯,將蛋、鮮奶油、太白粉水混合後,以平底鍋煎出不易破的蛋皮,加上特製咖哩及每日現宰、以迷迭香醃漬的豬排,滋味更是獨特。
小山五園平價日式料理
店齡:20年
地址:嘉義市吳鳳北路126號
營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00,週二休
電話:05-2228631
招牌:日式蛋包飯60元
GPS座標::N23°47′76﹒2〞、E120°45′35﹒2〞
 不加味精,結合台式作法的日式蛋包飯,因蕃茄醬以同心圓方式做造型,被學生暱稱為蚊香蛋包飯。鬆軟炒飯,裡頭有著細碎肉絲、蝦仁、蔬菜,外面包著厚實蛋皮,加上店內掛滿老闆的舉重、健美獎狀與獎牌,讓人對店家留下深刻印象。


巨報美食 於2012年3月14日 發表 累積人氣(11599)   

 

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