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 咖哩這一味 食在猜不透啊!   分享至        
   分類:各國料理
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1131期六版 100/4/5~4/11
你印象中的咖哩是什麼滋味?管它是印度咖哩、日式咖哩、南洋咖哩等,只要辛香料比例不同,就能創造不同味蕾感受。既然咖哩如此多變,那就用嘴巴來感受咖哩美食最直接的滋味吧!
南洋小館
店齡:約15年
地址:嘉義市安樂街1號
營業時間:時間:11:30-14:00,17:00-21:00
電話:05-2755022
招牌:咖哩蟹腳粉絲250元
GPS座標:N23°48′35﹒1〞、E120°46′31﹒1〞
店內有紅、綠、白、黃咖哩料理,而人氣餐點之一的咖哩蟹腳粉絲,使用馬來西亞進口黃咖哩粉、泰國椰漿調味後爆香,讓綠豆冬粉吸附飽滿湯汁、Q彈爽口,且咖哩口感溫和不辛辣、香氣濃郁,連小朋友都愛吃!
歐鉧太郎
店齡:約半年
地址:嘉義市民權路88-8號(與民國路口)
營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00,週二休
電話:05-2769699
招牌:紅酒牛肉咖哩歐鉧蛋包飯套餐240元
GPS座標:N23°48′36﹒2〞、E120°45′97﹒8〞
香濃的日式咖哩,採用六種咖哩與大量蔬果烹煮而成,搭配以些許紅酒調味的澳洲牛肉柔嫩滋味,展現紅酒牛肉誘人口感。咖哩、牛肉與半熟的歐姆蛋包飯,交融出層次分明的美味,不愧是水鳥創意團隊體系之一。
榕樹下小吃店
店齡:20年
地址:嘉義市康樂街15號
營業時間:11:00-19:00,週六至14:00,週日休
電話:05-2243679
招牌:咖哩飯╱大35、小30元
GPS座標:N23°47′53﹒6〞、E120°45′33﹒0〞
看似簡單的咖哩飯,卻有著許多人成長記憶。不說你或許不知道,店裡的咖哩可是日本阿桑傳授配方,用印度咖哩炒香、洋蔥爆香後,以麵粉勾芡,加入胛心肉、紅蘿蔔、馬鈴薯烹煮而成,口感香濃夠味。
億味芳食品專賣店-總店
店齡:50年
地址:嘉義市杭州五街32號
營業時間:14:00-19:00,週日休
電話:05-2368391
招牌:咖哩香腸,每條25、每包100元
GPS座標:N23°46′56﹒4〞、E120°44′40﹒8〞
億味芳香腸堅持不添加亞硝酸和防腐劑,像是咖哩香腸,將本土黑豬梅花肉、後腿肉,加上鬱金香、小茴香、胡荽粉及獨家香料調味,去除咖哩辛辣感,再以天然豬腸衣充填分節、乾燥定形,口感鮮嫩Q彈,相當獨特。
柏蒂屋
店齡:約2年
地址:嘉義市安樂街156號
營業時間:11:00-20:30,週一休
電話:05-2781231
招牌:招牌咖哩牛肉牛奶鍋250元(另有豬肉、奶蛋素可選擇)
GPS座標:N23°48′26﹒5〞、E120°45′66﹒5〞
堅持採用新鮮自然在地食材製作料理,讓顧客吃得安心又放心。像是招牌咖哩牛奶鍋,以黃咖哩為湯底,從第一口到最後一口都能嚐到相同美味,且絕不用加工火鍋料,改採手工凍豆腐等當季新鮮天然食材作為火鍋料,減輕身體負擔。
阿潘肉包•咖哩餃
店齡:33年
地址:嘉義市文化路447號
營業時間:14:00至賣完為止,每週六日休
電話:05-2327443
招牌:咖哩餃15元
GPS座標:N23°49′00﹒0〞、E120°44′58﹒5〞
為讓顧客買得安心,吃得更放心,擁有3張乙級證照、5張丙級證照的老闆娘阿潘,堅持用好料製作產品。像是咖哩餃,以當日溫體豬肉內餡,加上洋蔥、咖哩等食材調味,配上香酥餅皮,滋味讓人吃過就難以忘懷。


巨報美食 於2011年4月7日 發表 累積人氣(11744)   

 

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