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泰越印料理　酸辣開胃　 分享至

分類：各國料理

記者╱王薏茹報導　本內容刊登於巨報1098期八版 97/8/29~9/1
　同屬東南亞的泰國、越南、印尼，在料理上都運用天然食材製成的香料、調味醬，加上當地氣候炎熱，美食風味酸辣甜鹹都有。偏重的口味，到台灣雖稍作調整，滋味仍是開胃又道地！

泰老饕南洋風味小館

店齡：４年

地址：嘉義市民權路96－5號

營業時間：11：00－14：00，17：00－20：00，週三休

電話：05－2779782

招牌：嘎拋辣炒豬╱雞╱牛蓋飯：６５元

　嘎拋亦稱打拋，是泰式料理中常見的美食之一。店家使用自己栽種的香茅入菜，現點現炒的新鮮滋味，成了不少顧客必點的招牌菜，再配上小吃店裡提供的免費香茅茶，愈是對味！

卡菲萊姆泰式料理

店齡：２年

地址：嘉義市民國路271號

營業時間：11：00－14：00，17：00－21：00，週一休

電話：05－2764613

招牌：椒麻雞╱小１２０元、大２２０元

　醃過的雞腿炸至金黃色後，淋上特製酸辣醬，再滴上檸檬汁提味。將鮮嫩雞腿肉送入口中，酸辣微甜的醬汁與酥脆外皮，交融出讓人欲罷不能的滋味，搭配高麗菜絲一同食用，更加爽口！

越南阿芳雞粥

店齡：１０年多

地址：嘉義巿友忠路607號

營業時間：10：30－21：30

電話：05－2315950

招牌：牛肉河粉╱９０元

　Ｑ彈帶勁的河粉，配上大骨熬成的湯頭，吃起來清爽不油膩。將生牛肉直接淋上高湯，藉由檸檬和九層塔去腥味，越南河粉獨特的作法，呈現牛肉鮮嫩口感，令人愛不釋手。

鄧家越南╱廣東小吃(已結束營業)

店齡：４個月

地址：嘉義市光華路55號

營業時間：10：30－20：30

電話：0921－552－655

招牌：香茅豬肉飯╱５５元

　越南料理除了河粉，其實還有很多不錯的菜色喔！將切絲的豬肉和香茅、越南香料一起醃製入味，炒過後無論是配飯或做成涼拌香茅豬粉條，都是越南當地家常菜。

家味香印尼小吃╱雜貨

店齡：５年多

地址：嘉義市西門街210之1號

營業時間：每週六日8：30－20：00開店

電話：阿君0919118398╱美娜0912128261（平日不開店，請電話預約）

招牌：黃薑雞腿飯╱８０元，炒粄條╱６０元

黃薑雞腿飯╱８０元
　利用印尼黃薑和香料，把雞腿魯到半熟後，等顧客點選再下鍋油炸。金黃色的雞腿皮，充滿著黃薑近似中藥材的迷人香氣，而雞腿肉的嚼勁和一旁的辣椒醬，更突顯出印尼料理質樸、香辣滋味。

炒粄條╱６０元
　海鮮、蝦子、丸子、雞肉等豐盛配料，輔以些許香料，加上粄條的Ｑ勁，入口後也無辣椒的嗆辣感，因而成了店裡台灣顧客較常點用的料理，也是印尼當地華僑道地菜色之一。

巨報美食於2008年8月30日發表累積人氣(8078) 　