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 吃麻糬 跟你最麻吉!   分享至        
   分類:各式點心
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1202期 99/9/7-9/13
喜歡吃麻糬的人有福囉!小編特搜嘉義美味麻糬,要跟各位麻吉讀者們,一起品嘗麻糬特有Q彈滋味。話不多說,看下去就對啦!
錦記麻糬-總店
店齡:65年
地址:嘉義市安和街36號
營業時間:7:00-20:00
電話:05-2786309
招牌:綜合麻糬╱每粒10元
GPS座標:N23°47′64﹒7〞、E120°45′83﹒7〞
原空軍市場麻糬,現已傳至第三代。每天凌晨3、4點開始炊米,用純圓糯米、不加防腐劑做出Q彈麻糬皮,搭配紅豆、花生、芝麻綜合內餡,份量十足,每日現做現賣,傳承嘉義人記憶中的古早味。
新台灣餅舖
店齡:約65年
地址:嘉義市中山路294號
營業時間:8:30-22:30
電話:05-2222154
招牌:傳統麻糬╱兩入28元、五入70元
GPS座標:N23°47′96﹒6〞、E120°44′93﹒4〞
從日治時期「日向屋本店」延續而來,為嘉義最早糕餅店。手工傳統麻糬用水磨米漿蒸煮加糖做出的麻糬皮,內餡包入紅豆、花生和芝麻,搭配外層沾著綠豆粉,口感更是香Q有彈性。
桔子工坊
店齡:2年
地址:嘉義市文化路加油站旁(近康樂街口)
營業時間:14:00-23:00
電話:0980-675461
招牌:地瓜花生麻糬╱六入50元
GPS座標:N23°47′48﹒9〞、E120°45′01﹒6〞
分紅豆、綠豆、芝麻、花生、芋頭、地瓜、綜合等七種口味,每顆麻糬內餡可任意搭配。如麻糬皮包著自製紅心地瓜泥和花生粉,外皮再裹上澄粉,Q軟中帶著綿密滋味,口感相當獨特。
光正堂食品行
店齡:60年
地址:嘉義市中山路258號
營業時間:9:00-21:00
電話:05-2222560
招牌:紅豆麻糬╱兩入48元
GPS座標:N23°48′02﹒2〞、E120°45′04﹒4〞
因位於桃仔尾(嘉義古名桃城,桃子尖端部分為今日噴水圓環一帶),加上桃子有祝壽涵義,便將麻糬做成壽桃外形。以圓糯米做出麻糬皮,搭配用屏東紅豆自製紅豆沙,口感甜膩有嚼勁。
喜田屋麻糬
店齡:約2年
地址:嘉義市民族路51號
營業時間:週一14:00-20:00,週二至日9:00-20:00
電話:05-2781768
招牌:綜合甜麻糬╱五入50元
GPS座標:N23°47′68﹒5〞、E120°46′01﹒1〞
手工自製麻糬,使用上等圓糯米製做出Q彈麻糬皮,且不添加防腐劑和麻糬精(防止老化的添加劑),將紅豆、芝麻、花生同時包入麻糬皮後,滋味更是誘人。而店內每日限量鹹麻糬,也值得一試。
江媽媽雞排-台林店
店齡:17年
地址:嘉義市台林街與嘉北街交叉路口
營業時間:15:30-24:00,週日休
電話:05-2782499
招牌:脆皮麻糬╱兩入20元
GPS座標:N23°49′39﹒0〞、E120°45′38﹒6〞
用炸的麻糬,你吃過嗎?堅持每天換油,除了現宰本土雞肉炸出美味雞排,脆皮麻糬用純糯米手工製作、不添加防腐劑,入鍋油炸後再灑上花生粉或芝麻粉,口感酥脆Q彈,展現客家麻糬獨特滋味。


巨報美食 於2010年9月10日 發表 累積人氣(12776)   

 

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