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美味素食 選擇更多元
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分類：
健康素食
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1182期 99/04/20-04/26
你吃素了沒？已成為時下另一股風潮的素食主義，也逐漸在嘉義風行。想知道嘉義哪有好吃的素食，或是健康吃素方法，就別錯過這期專題報導！
天意素食（奶素）
店齡：
１２年
地址：
嘉義市民權路92－3號(全買對面)
營業時間：
11：00－14：00，16：30－20：00，週日休
電話：
05－2774098
招牌：
眾菇燴飯(白飯或紫米飯)╱５５元
GPS座標：
N23°29′01﹒4〞、E120°27′33﹒3〞
秉持少油、少鹽概念烹調，除素食自助餐，現炒類也深受顧客喜愛。像是眾菇燴飯，一次嚐到杏鮑菇、美白菇等五種菇類美味，而取名天意，起源於老闆娘懷孕時的故事，有興趣的人可向店家詢問。
皆大喜素食（蛋奶素）(已搬家)
店齡：
９年
地址：
嘉義市吳鳳南路106號(已搬至中興路235－1號)
營業時間：
10：00－20：30，每月單數週星期日休
電話：
05－2250032
招牌：
什錦炒意麵╱６０元
GPS座標：
N23°27′57﹒5〞、E120°27′15﹒9〞
在擁有２０幾年經驗、曾待過屏東素食餐廳的陳師傅巧手下，看似平凡的意麵，與高麗菜、素火腿、紅蘿蔔等食材現炒後，加上九層塔提味，展現不凡滋味，成了店裡人氣現炒餐點。
三十三天海苔飯捲（蛋奶素）
店齡：
１年半
地址：
嘉義市興業東路249號
營業時間：
6：00－22：00
電話：
05－2278077
招牌：
黑胡椒素鮪魚海苔飯捲╱４０元(附飲料或玉米濃湯)
GPS座標：
N23°28′10﹒0〞、E120°27′18﹒4〞
韓國進口海苔先烤過再灑上竹鹽，吃起來又香又脆，裡頭包著精選高級白米飯及素鮪魚、生菜、玉米、小黃瓜等配料，以低脂、少油概念製作，營造黑胡椒素鮪魚海苔飯捲誘人美味。
市政府素食（全素）
店齡：
２４年
地址：
嘉義市民生南路2號
營業時間：
17：00－凌晨2：00
電話：
05－2237577
招牌：
什錦湯麵╱５０元
GPS座標：
N23°28′24﹒3〞、E120°26′48﹒0〞
傍晚至凌晨的營業時間，讓不少夜貓族素食者也有好口福。招牌什錦湯麵，以油豆腐、菜頭等食材熬湯，盡量以冰糖取代味素，搭配自製素食菜捲等豐盛配料，滋味更是誘人。
家鄉好素食館•素魯味（蛋奶素）
店齡：
４年
地址：
嘉義市民權路116號
營業時間：
自助餐4：30－13：30(週一休)╱素魯味16：30－21：30(週日休)
電話：
05－2789198
招牌：
素食魯味╱單份１０至３０元
GPS座標：
N23°29′00﹒8〞、E120°27′28﹒0〞
老闆娘因為自己愛吃，賣起素食魯味，提供２０多樣魯味食材，以中藥滷包及蔬菜熬煮滷汁，且不添加味素，讓人吃過就難忘。像是素羊肉、魯豆腐、豆皮等，都是店內人氣商品。
茹苑蔬膳坊（蛋奶素）(已結束營業)
店齡：
３個月
地址：
嘉義市大雅路二段376號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2743216
招牌：
牛蒡紅棗元氣鍋╱２２０元
GPS座標：
N23°28′39﹒2〞、E120°28′27﹒1〞
少油、少鹽、不加味素，像牛蒡紅棗元氣鍋，將牛蒡茶和中藥材熬煮出爽口甘甜湯頭，散發微淡中藥香氣，加上蔬菜、養生菇菜盤，更是美味。店內的牛蒡活力拉麵，滋味獨特，也值得一嚐。
巨報美食 於2010年4月21日 發表 累積人氣(10100)
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