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素素看！ 多變的美味素食
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分類：
健康素食
記者╱王薏茹就素愛報導 本內容刊登於巨報1159期 98/11/3-11/9
吃素了沒？不妨跟著巨報美食狗仔來「素素看」！素食除了常見的小吃、簡餐、自助餐等樣式，還有麵包、鹽酥雞、臭豆腐等各種風貌，多變的素食跟葷食比起來，簡直不分軒輊，就讓我們來趟素食美味之旅吧！
自然鮮蔬食坊（全素、無酒蛋）(已結束營業)
店齡：
１年
地址：
嘉義市台林街21號(近忠孝路口)
營業時間：
11：00－14：00，17：00－20：00，雙週日休
電話：
05－2789458
招牌：
照燒杏鮑菇飯╱８０元
GPS座標：
N23°29﹒667′、E120°26﹒886′
吃素也能享受日式照燒滋味！以低油、低鹽、低糖健康概念，堅持不加味素，且為避免油質劣化，不惜成本使用加拿大進口芥花油，並以天然海鹽調味，展現杏鮑菇甜鹹滋味，搭配平實價格，相當下飯！
就素愛推薦！
自然鮮蔬食坊－王老闆娘
不管是食材、油或調味料，我們都用心挑選。歡迎來吃看看平價健康美味。
慈青素食館（全素）
店齡：
６年
地址：
嘉義市體育路83號(體育館斜對面)
營業時間：
10：30－14：00，17：00－19：30，週日休
電話：
05－2251483
招牌：
自助餐╱依量計價
GPS座標：
N23°28﹒577′、E120°27﹒196′
為讓顧客吃得較為養生，店家以少油、少鹽方式，掌控調味比例，烹調出一道道新鮮菜色。店裡多達幾十種菜色，提供顧客多元化且平價的選擇，且每日還有炒飯等不同限定商品，也值得嚐試。
就素愛推薦！
方小姐，４１歲，家管
當初是經過停下來買才知道這間店，因東西新鮮、選擇又多，有經過就會來買。
百樂素食（蛋素）
店齡：
１年半
地址：
嘉義市民生南路548號
營業時間：
9：00－20：00
電話：
05－2365186
招牌：
什錦麵╱３５元
GPS座標：
N23°27﹒633′、E120°26﹒107′
運用菜頭和高湯，熬煮出順口、略帶甜味的湯頭，搭配素食菜捲、菜頭等六樣配料，加上價格平易近人且不添加味素，讓人吃得更是滿足。而店裡的素排飯還附贈自製茉莉綠茶果凍，同樣深受顧客喜愛。
就素愛推薦！
百樂素食－林小姐，店員
因全家都吃素，才開店賣素食小吃。我們堅持不加味素，歡迎大家來品嘗！
軒坊素食喜餅麵包（純素、無蛋）
店齡：
約１５年
地址：
嘉義市公明路206號
營業時間：
8：00－22：30
電話：
05－2290715
招牌：
竹炭麵包╱３５元
GPS座標：
N23°28﹒920′、E120°26﹒882′
除了遠赴日本學藝做出的壽桃，因餡料實在、外型美觀，逢年過節頗為搶手，店家更用心推出不同產品。像是竹炭麵包，以竹炭粉、黑糖做成烏溜溜的麵包，並以素肉鬆為內餡，創造養生又獨特的新奇感。
就素愛推薦！
唐小姐，２１歲，學生
本身沒有吃素習慣，跟學姐來買過麵包，吃過後覺得店裡的麵包特別又好吃。
台灣第一家素食鹽酥雞（蛋素）(已更名阿桃素食鹽酥雞)
店齡：
十幾年
地址：
嘉義市興業東路303號(已搬至斜對面)
營業時間：
17：00－23：30
電話：
05－2235270
招牌：
金針菇、素魚邊等╱單價５至３５元
GPS座標：
N23°28﹒287′、E120°26﹒842′
一踏入店裡，你會發現葷素鹽酥雞，將整體空間區分成兩半，不僅分鍋油炸，葷素食材也區分出獨立攤位。除了一些素料，店家還有豆包捲等手工製品，另有秋冬限定的素蚵嗲，搭配九層塔香氣，更是誘人。
就素愛推薦！
黃小姐，５８歲，家管
本身長年吃素，喜歡吃店裡的素雞排、素五花肉等鹽酥雞，美味又好吃。
慈音臭豆腐（葷素皆可）
店齡：
８年
地址：
嘉義市芳安路227號
營業時間：
14：00－21：00
電話：
05－2162848
招牌：
臭豆腐╱六入３０元
GPS座標：
N23°28﹒174′、E120°27﹒068′
以中藥浸泡、發酵過的臭豆腐，放入每天換油的油鍋中炸個八分鐘，炸出一塊塊外皮蓬鬆酥脆、裡頭軟嫩的臭豆腐，與略帶甜味的醬油及店家手工醃製的泡菜一同食用，展現簡單樸實滋味。
就素愛推薦！
慈音臭豆腐－洪小妹妹
我媽媽炸的臭豆腐，葷素都可以吃，大家要記得來吃看看喔！
巨報美食 於2009年11月3日 發表 累積人氣(10142)
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