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| 絢麗調酒 視覺與味蕾的交響曲 |
| 記者╱王薏茹 攝影╱陳順福 |
本內容刊登於巨報1092期八版 97/8/8~8/11
調酒，鮮豔多變的顏色，是它亮麗的外衣；如夢似幻的酒名，是它勾人的誘餌；成份各異的配方，是它耐人尋味之處。現在，就來逐步揭開它的神秘面紗…
感謝Orange Pub餐館酒吧╱05－2778182協助拍攝
誘人調酒，知識補充包！
兼具視覺與味覺享受的調酒，分為傳統英式調酒和後起花式調酒兩類，是運用琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地等六大基酒，和香甜酒為基本材料，加上可樂、蘇打、七喜等汽水，或番茄汁、椰子汁、楊桃汁等水果汁，交互調配成雞尾酒等混酒。
關於雞尾酒起源，有著不同說法，大多公認來自於美國，光是全世界受歡迎的調酒，就超過三萬種，不禁令人讚嘆起調酒的多變性。酸甜苦辣鹹，都是調酒能創造出的滋味，再利用檸檬片、鹽巴、砂糖等，讓酒喝起來更為順口。在家也可用威士忌加可樂，或伏特加和柳橙汁，隨個人喜好增減比例喔！ |
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| 試管酒╱４８０元（２５管） |
| 哇！這不是實驗室容器嗎？沒錯，就是它！在調酒界中，搖身變為流行調酒之一。透過吧台人員細心調配，每支試管都擁有不同比例的顏色變化。試管酒無正統作法，像圖中的試管酒，便是以伏特加、紅石榴、藍柑橘調配而成。 |
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| 卡魯瓦牛奶╱１５０元 |
| 不同於一般加入奶精、水調配，店家直接利用鮮奶、可可，和歸屬於咖啡酒類的卡魯瓦一同搖製。入口後散發微淡酒氣，濃郁奶香和可可交融出的甜味，像是喝著咖啡牛奶一樣，深受不少女性顧客喜愛。 |
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| 新加坡司令╱１８０元 |
| 配色柔和、高雅的新加坡司令，源自於新加坡知名萊佛士酒店，因原創調酒秘方不可考，調酒師多會改變些許作法。像圖中這杯新加坡司令，是用櫻桃白蘭地、紅石榴等調配，再加入檸檬片提味，喝起來頗為順口。 |
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| 特吉拉日出╱１５０元 |
| 運用龍舌蘭、柳橙汁、紅石榴、檸檬片等素材調配。龍舌蘭可是起源於十八世紀中葉，西班牙人意外發現焦枯龍舌蘭流出甜味極佳的汁液，絞榨後經發酵、蒸餾等過程，製出無色烈酒。而特吉拉顏色分明的外表，就像日出時的雲海，勾動人心。 |
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| 水滴╱２００元 |
| 想喝特別的調酒，那就來試試水滴，挑逗你的視覺跟味蕾！用一口杯倒入伏特加、萊姆酒，上頭橫放檸檬片，灑上砂糖，再倒點萊姆酒，點火後視覺效果立即快速攀升！火熄後再咬住檸檬和砂糖，一口喝下，眼和嘴都獲得了滿足。 |
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