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| Ｑ滑愛玉 正港ＭＩＴ |
| 更新日期：2010-6-29 |
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 嘉義在地報∼巨報編輯部╱報導
炎炎夏日，吃愛玉正對時！不說你可能不知道，愛玉子可是台灣特有山地植物，分為野生及人工種植愛玉。野生愛玉子是多年生的藤本植物，產於中央山脈海拔１０００至１８００公尺多雨濕潤闊葉林內，嘉義縣則因產量高贏得「愛玉王國」美稱。人工栽種則有新竹縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣、台東縣等縣中、低海拔山區。（註：ＭＩＴ指made in Taiwan，台灣製造之意。）
真假愛玉，加熱溶解可分辨。
愛玉名稱記載於連雅堂《台灣通史農業志》，最早出現於清道光初年。據中醫藥典記載，質純愛玉果膠，可養顏美容、潤喉養生，愛玉凍熱量低，風味獨特，是夏日消暑、清涼好夥伴。想分辨真假愛玉凍，可將愛玉凍加熱溶解，冷卻後無法再次凝結，就是天然愛玉子製成。若是參雜洋菜膠或其他市售果凍，就是假愛玉，加熱冷卻後仍可再次凝結。
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