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| 烤肉醬ＤＩＹ 中秋健康少負擔 |
| 更新日期：2008-8-29 |
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 記者╱王薏茹整理報導
中秋烤肉，是許多大人小孩最愛的過節方式，卻又擔心吃太多烤肉，對身體造成負擔。現在，你有更好的選擇！試試署立嘉義醫院提供的低鈉、代糖的健康烤肉醬，親手調製健康烤肉醬，為自己與家人健康把關！
除了自製健康烤肉醬，專業營養師也表示，烤肉時應懂得節制，搭配綠色蔬菜食用，才能吸收較多維生素Ｂ、Ｃ，降低致癌物質產生，並謹記健康烤肉原則，才能健康快樂過中秋。
「低鈉、代糖健康烤肉醬」比例：
醬油１╱４杯
代糖３小匙
米酒２大匙
蘋果１╱２顆
檸檬汁１╱４顆
胡麻油２小匙
水１２０ＣＣ
蒜末１小匙
蔥花１╱４杯
胡椒粉１╱４小匙
健康烤肉秘訣：
１、 均衡攝取肉類、五穀根莖、蔬菜等食材
２、 肉類醃製後存放冰箱，避免滋生細菌
３、 搭配大量綠色蔬菜，多攝取維生素Ｂ、Ｃ
４、 適度烤熟即可，過與不及會增加肝腎負擔
５、 稀釋烤肉醬，或自製健康烤肉醬
６、 不吃烤焦食物
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