林聰明沙鍋魚頭，為嘉義特產獨家口味，擁有４０年歷史的口味，每天從早上熬煮大骨高湯至下午，超過八小時的特熬，從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯，魚頭採用水庫頂級新鮮運送，隻隻達五斤重大頭活鰱魚，自鰓上取豐厚的魚頭，魚身採魚中，魚尾切塊，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。 　　濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉（三層肉）及獨家配方，最後再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道，總是令人垂涎三呎，一嚐成主顧。香聞四海榮獲日本ＮＨＫ電視台、美國時報、國內電視台、雜誌等的報導。 　　為保有地方的美食特色，因此老闆堅持對外不開分店，僅此兩家老店別無分號，希望大家親自來嘉義走走逛逛，並透過小吃文化讓更多人認識嘉義這塊土地，逗陣作夥來！